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農曆12/27是奶奶的忌日，天氣微涼，心裡卻是熱熱的，
因為家裡廚房從早就開始飄著一股熟悉的香氣，
那是屬於奶奶的味道。
雖然人已經不在，但她煮菜時的身影、手中的湯杓、
甚至小聲哼著的台語老歌，
全都透過一道道熟悉的家常菜，
回到我們的餐桌上。
一碗羹湯，一段記憶
首先登場的是那碗紅褐色的「肉羹湯」。
滿滿的筍絲、木耳、肉條和勾芡的湯底，
每一口都像是小時候午睡醒來後，
奶奶會端來給我墊肚子的溫柔。
我永遠記得她說：
「這個要趁熱喝，才會感覺到媽媽的味道。」
雖然那時還聽不太懂，但現在才明白，
她說的是「家的味道」。
筍絲滷豆皮：奶奶的代表作
是筍絲滷豆皮，這是奶奶最愛做的菜。
豆皮吸滿滷汁，每一口都有層層分明的鹹香，
配著帶點酸香的筍絲，吃起來特別有層次。
這道菜看起來樸實，但煮得好壞其實很講功夫，
滷到剛剛好，不油不膩，是奶奶最得意的拿手好菜。
清甜玉米丸子湯：溫暖又解膩
再來這一鍋玉米丸子湯，湯裡的玉米、
白蘿蔔和貢丸，色彩繽紛，湯頭清甜，
是一鍋連小朋友都會愛的家常湯。
奶奶以前總說：「要有湯，這樣胃才不空。」
這碗湯，就是她對家人最貼心的照顧。
炸物拼盤：酥脆中的童年回憶
桌上的炸物拼盤有兩種，一種是炸紫菜捲，
一種是炸地瓜圓片。
小時候放學回家，最期待奶奶說：「今天有炸的喔！」
酥酥脆脆的紫菜捲一咬就卡滋作響，裡頭包著豆腐和冬粉，外酥內嫩。
地瓜圓片則是天然的甜，不加一滴糖，卻香得讓人停不下來。
燻鴨：簡單卻實在的手藝
這道燻鴨，是奶奶從市場挑，自己手工做的。
她說：「自己做，才知道吃了什麼。」看似簡單，
卻最考驗火候與手勁。
這份心意，現在由媽媽傳承下來，代代延續。
滷味拼盤：濃厚的家的底蘊
還有這一大鍋滷味，豆干、海帶、雞翅、豬皮、
筍乾通通滷到入味，香氣撲鼻。這就是過年或拜拜時，
奶奶必定會準備的經典款。吃滷味時，
家人總會開始聊起以前的故事，像是某一年冬天，
奶奶煮了一大鍋滷味，全村的鄰居都來家裡吃，笑聲比飯桌還熱鬧。
番茄茄子煲：酸甜滋味藏著慈愛
這道用紅通通的番茄燒出來的茄子，軟嫩中帶點微酸，
是奶奶「變化菜單」之一。
茄子燒得軟爛但不過頭，醬汁濃郁，
吃起來開胃又下飯。
這道菜，像她的個性──溫和又帶點小脾氣，但越品越有味。
人蔘白菜湯：身體與心靈的補品
最後，是壓軸的人蔘白菜湯。
這鍋湯奶奶只會在重要的日子熬煮，說是補氣養身。
人蔘香氣淡雅、白菜熬得軟爛、湯頭溫潤不燥。
這不只是補湯，更是奶奶用歲月熬出來的愛與智慧。
今天我們不是單純在吃一頓飯，而是在用舌尖回味對奶奶的思念。
她雖然離開了，但她的味道，卻深深烙印在我們的生活裡。
每一年忌日，我們都會用這樣一桌菜，
和奶奶一起吃飯、說話、笑一笑。只要這些味道還在，奶奶就一直在我們心中。
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